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冷凍保存も！ふわふわバーガーバンズ（ミニバンズの作り方も⭕️）【元パン屋が作る】
Автор: うりぼーちゃんねる
Загружено: 2022-03-24
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Описание:
ボウル一つで、こね台いらず✨✨家事の合間にも作れます😆💕
歯切れの良さと、バンズは高さがあると食べづらい！！なので少し平らに成形に🌸
具材を挟むとちょうど良い高さになります❤️
◉使用している強力粉はカメリヤです（外国産小麦）
◉国産小麦の場合は水分量を少なめからスタートして、様子を見ながら調節して下さい✨✨
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
☆予備発酵の40度のぬるま湯の温度は、
いつも入っているお風呂のお湯くらいの温かさと思って頂ければ大丈夫です😊
○焼き上がりまでの所要時間の目安⏰ 3時間〜。
【バンズ】（普通サイズ7個）
◉予備発酵【材料】
・40度ほどのぬるま湯…100g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…210g
・薄力粉…40g
・砂糖…19g
・塩…3.5g
・人肌ほどに温めた牛乳…80g
（夏場は冷たいままでOK）
・無塩バター…19g
☆仕上げ用
・卵（ツヤだし）…適量
・ごま…適量
#バーガー
#バンズ
#簡単パン
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Информация по загрузке:
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