Recept van de lekkerste taart uit Oostenrijk: Sachertorte!

In deze video gaan we een van de bekendste taarten ter wereld bakken: de heerlijke Sachertorte! Volg deze stap-voor-stap handleiding om deze klassieke Oostenrijkse chocoladetaart perfect te maken. Hieronder vind je het volledige recept en alle benodigdheden.

Meteen naar een bepaalde uitleg? Klik dan op de tijden hieronder:
00:07 Inleiding
00:12 De ingrediënten
00:25 Stap 1: chocolade smelten
00:35 Stap 2: maak het beslag voor de cake
01:23 Tip: zo komt de cake goed uit de vorm
02:18 Stap 3: bak de cake in de oven
02:31 Stap 4: laat de cake afkoelen
02:41 Stap 5: snijd de cake door
02:54 Stap 6: besmeer beide helften met verwarmde jam
03:16 Stap 7: glazuur maken
03:36 Stap 8: giet de glazuur over de cake
03:47 Stap 9: laat de taart goed afkoelen voor je hem serveert
03:52 Eet smakelijk!

Lees hier het uitgeschreven recept van Sachertorte na: https://www.indebergen.nl/weblog/5313...

Meer over Indebergen.nl:
Onze website: https://www.indebergen.nl/
Facebook:   / indebergennl  
Instagram:   / indebergennl  

Ingrediënten Sachertorte:

Voor de cake:
🍑 200 gram abrikozenjam
🧈 150 gram boter, op kamertemperatuur
🌼 140 gram bloem
🧁 100 gram poedersuiker
🍫 130 gram pure chocolade (minimal 55% cacao)
🧁 100 gram kristalsuiker
🥚 6 eieren
🪵 1 vanillestokje
🧂 Snuf zout

Voor het glazuur:
🧁 200 gram suiker
🍫 150 gram pure chocolade (minimaal 55% cacao)
💧 125 milliliter water

Stappen:
1. Chocolade smelten:
Verwarm de chocolade au bain-marie door een kom boven een pan met heet water te plaatsen. Laat het zachtjes smelten.
2. Botermengsel maken:
Klop boter, poedersuiker en het merg van het vanillestokje luchtig en romig in een aparte kom.
3. Eieren scheiden:
Voeg de eigelen toe aan het botermengsel en meng goed. Klop de eiwitten met kristalsuiker stijf in een schone kom.
4. Voorbereiding oven en bakvorm:
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Vet een springvorm in met boter en bedek de bodem met een stukje bakpapier.
5. Chocolademengsel:
Voeg de gesmolten chocolade toe aan het eigeelmengsel en roer tot een egale massa. Spatel vervolgens voorzichtig de eiwitten erdoor om de luchtigheid te behouden.
6. Bloem toevoegen:
Zeef de bloem en spatel deze rustig door het mengsel. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
7. Bakken:
Bak de taart eerst 15 minuten met de ovendeur op een kier (gebruik een pollepel), en daarna nog 50 minuten met gesloten deur.
8. Afkoelen en doorsnijden:
Laat de taart volledig afkoelen. Snijd de taart door de midden en bestrijk met verwarmde abrikozenjam. Leg de helften weer op elkaar.
9. Glazuur maken:
Kook water met suiker tot het begint te borrelen. Laat 5 minuten koken en laat vervolgens afkoelen. Roer de chocolade erdoor en giet over de taart.
10. Genieten:
Laat het glazuur opstijven en geniet van je zelfgemaakte Sachertorte!

Bonustip:
Voor een perfecte taart, plaats een klein stukje bakpapier op de bodem van de springvorm om te voorkomen dat de cake blijft plakken.

Abonneer je op ons kanaal voor meer heerlijke bakrecepten en vergeet niet te liken en je commentaar achter te laten!