Сладкий кукурузный хлеб на сковороде

Кукурузный хлеб на сковороде

На шесть клиньев

Для теста:

1 яйцо
1/3 стакана растительного масла
1 стакан молока
3/4 стакана сахара
3/4 чайной ложки соли
1 полная столовая ложка разрыхлителя
1 стакан муки
1 стакан кукурузной муки

Для формы:

1 столовая ложка несолёного сливочного масла

Приготовление:

Поставьте тяжёлую антипригарную сковороду диаметром 25 см (или хорошо прокалённую чугунную сковороду) в духовку и разогрейте до 200°C.

Взбейте все ингредиенты для жидкого теста с сахаром до однородной массы. Добавьте муку и кукурузную муку, взбивая до однородной массы. Не перемешивайте слишком долго.

Когда духовка и форма нагреются, достаньте форму и положите в неё масло. Помешивайте, пока оно не растает. Используйте бумажное полотенце, чтобы смазать края масла и впитать излишки. Вылейте тесто и верните форму в духовку.

Выпекайте 20–25 минут, пока шпажка не будет выходить чистой. Будьте осторожны, не перепекайте. Дайте постоять 5 минут, прежде чем переложить остывать на решётку.

МОЯ КУЛИНАРНАЯ ФИЛОСОФИЯ:
Я не люблю взвешивать или измерять продукты без необходимости, и не люблю постоянно сверяться с рецептом во время приготовления. Меня не волнует, что объём — плохой способ измерения, — обычно так проще. Мне нравится, когда рецепт позволяет мне приблизиться к цели, а остальное я предпочитаю делать на глаз и импровизировать. Если вы похожи на меня, то цель моих видео — дать вам представление о том, как должно выглядеть и ощущаться блюдо в процессе приготовления, а не предлагать вам замысловатые рецепты для воспроизведения.