Кофейный Муссовый Торт Сердце / Coffee Mousse Heart Cake

**************************

Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь http://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку "КУПОН" при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)
СЛИВКИ
http://vtk-moscow.ru/shop/konditerski...
КОФЕЙНЫЙ ЭКСТРАКТ
http://vtk-moscow.ru/shop/aroma/art-8...
ВЕСЫ
http://vtk-moscow.ru/shop/vesy-elektr...
ЛОПАТКА СИЛИКОНОВАЯ
http://vtk-moscow.ru/shop/lopatki-sil...
СТАКАН МЕРНЫЙ
http://vtk-moscow.ru/shop/group_934/m...
МИКСЕР РУЧНОЙ
http://vtk-moscow.ru/shop/miksery-kon...
ЛОПАТКА КОНДИТЕРСКАЯ
http://vtk-moscow.ru/shop/group_871/a...
ТЕФЛОНОВАЯ БУМАГА
http://vtk-moscow.ru/shop/antiprigarn...
ПЛИТА
http://vtk-moscow.ru/shop/plity/art-0...
КОНДИТЕРСКИЙ МЕШОК
http://vtk-moscow.ru/shop/konditerski...
ГЛЮКОЗА СИРОП
http://vtk-moscow.ru/shop/mastika-i-m...
ЖЕЛАТИН
http://vtk-moscow.ru/shop/mastika-i-m...
http://vtk-moscow.ru/shop/mastika-i-m...
ПОДЛОЖКА ЧЕРНАЯ
http://vtk-moscow.ru/shop/polimernye-...
ШОКОЛАД БЕЛЫЙ
http://vtk-moscow.ru/shop/shokolad-be...
ШОКОЛАД МОЛОЧНЫЙ
http://vtk-moscow.ru/shop/shokolad-be...
ФОРМА СЕРДЦЕ СИЛИКОМАРТ
http://vtk-moscow.ru/shop/silikonovye...
РЕШЕТКА ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ
http://vtk-moscow.ru/shop/reshetki/re...

РЕЦЕПТ

песочный корж    • Чизкейк Нью-йорк /  Cheesecake New York  
кофейный мусс
35 г желтков
25 г сахара
125 г молока
1 ч.л. кофейного экстракта
4 г желатина
120 г сливок 33-35%

ганаш белый
80 г белого шоколада
20 г сливок 33-35%

ганаш темный
80 г молочного шоколада
20 г сливок 33-35%

С КОФЕЙНЫМ ЭКСТРАКТОМ ПОЛУЧИЛОС О-БАЛ-ДЕННО!!!!



I N S T A G R A M   / milana_melk  
F A C E B O O K      / alexandmilana  
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E          https://www.AlexMilana.com (soon)
P E R I S C O P E AlexMilana