Schwäbische Laugenbrötchen, mach sie einfach selber.
Автор: Sandra´s Welt
Загружено: 2024-08-16
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Schwäbische Laugenbrötchen sind immer ein besonderes Highlight. Sie sehen nicht nur etwas dunkler aus, als normale Brötchen, sondern schmecken auch deutlich besser und herzhafter! Am besten noch mit Salz oder Sesam bestreuen. Sie werden einfach aus einem fluffigen Hefeteig gemacht und in Lauge gebadet, wodurch sie am Ende die dunkle Farbe bekommen. Wie genau du Laugenbrötchen selber machen kannst, findest du in diesem Video. Ich wünsche euch gutes Gelingen!
Zutaten!
Teig
500 g Weizenmehl (Type 550)
17 g Hefe
15 g Back-Malz
10 g Salz
10 g Backmagarine
ca. 280 g Wasser
1 TL Honig
Brezelsalz und oder Sesam
Backfertige Lauge
Schwäbischer Begriff: Drialer = Kinderlatz, Herumtrödler oder wenn man was verschüttet
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