🇮🇹다이어터의 건강한 티라미수 만들기 무설탕 저탄수 키토 홈베이킹 쿡방 #24 - Making Low carb keto Tiramisu No talking

계속 먹고 싶어지는 그맛! 티라미수 만들어 봤어요!
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#레미레미 #티라미수 #키토베이킹

재료
케익
에리스리톨 (나한과) 60g https://coupa.ng/bJapTt
부드러운 실온 버터 75g https://coupa.ng/bJlKv9
실온 달걀 3개
실온 생크림 60ml https://coupa.ng/bKcHrN
바닐라 익스트랙 1tsp https://coupa.ng/bJapXU
아몬드가루 160g https://coupa.ng/bJapSC
베이킹 파우더 1tsp https://coupa.ng/bJlKpV
소금 한 꼬집
에스프레소 (또는 진한 커피 75ml) 75g
(옵션) 럼 or 꼬냑 or 브랜디 약 2Tbsp

크림
실온 계란 노른자 4개
에리스리톨 (나한과) 파우더 15g https://coupa.ng/bJapTt
실온 마스카포네 치즈 250g https://coupa.ng/bRbpxo
생크림 250ml https://coupa.ng/bKcHrN
카카오 파우더 1/2tsp https://coupa.ng/bNIgri

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조리도구
사용한 오븐 - https://coupa.ng/btLCX4
핸드믹서 - https://coupa.ng/btLDbw
식힘망 - https://coupa.ng/btMgCE
유리 믹싱볼 - https://coupa.ng/btMlaq
정사각형 오븐팬 3호 20cm - https://coupa.ng/bCCAUo
종이호일 - https://coupa.ng/bOyf9H
계량 스푼 - https://coupa.ng/bOygdP
계량 컵 - https://coupa.ng/bOyghb
주방 저울 - https://coupa.ng/bOygmQ
거품기 - https://coupa.ng/bOygzX
후라이팬 - https://coupa.ng/bQKRm6
오븐장갑 - https://coupa.ng/bRzT97

순서
오븐 175도 예열
중간 크기 믹싱볼에 에리스리톨, 버터를 넣고 휘핑기로 섞기
달걀, 생크림, 바닐라 추가하고 섞기
아몬드가루,베이킹파우더, 소금 넣고 섞기
정사각 오븐팬 3호 에 종이호일을 깔고 반죽 부어 넣고 스파출라로 평평하게 하기
오븐에서 20~25분 굽기 (이쑤시개로 찔렀을때 아무것도 안 묻어 나오면 됨)
케익이 식는 동안 크림 만들기
약한 불에 물이 조금 담긴 냄비를 올리고 그 위에 유리볼을 올림 (물에 닿지 않도록)
유리볼에 노른자와 에리스리톨 파우더를 넣고 7-10분 정도 휘핑기로 계속 휘핑하기 - (색이 연해지고 부피가 3배 정도로 늘어날때까지)
불을 끈 다음 노른자를 2분 정도 실온에서 거칠게 휘핑
다른 믹싱볼에 생크림을 넣고 단단한 휘핑 크림이 만들어질때 까지 핸드 블랜더로 2분 정도 휘핑
노른자가 들은 믹싱볼에 마스카포네 치즈 넣고 섞기
휘핑 크림이 있는 믹싱볼에 노른자와 마스카포네를 넣고 반죽을 접듯이 섞기
케익이 커피를 다 빨아 들이도록 커피를 부어 올림
케익을 적당한 크기로 잘라 틀에 옮김
케익 1겹을 아래에 깔고 크림을 올리고 그위에 케익을 또 올리고 크림을 덮음
마무리로 카카오 파우더 뿌려 올림
냉장고에서 최소 4시간 정도 차갑게 하고 먹기!

사용한 오븐 - https://coupa.ng/btLCX4
유리 믹싱볼 - https://coupa.ng/btMlaq
정사각형 오븐팬 3호 20cm - https://coupa.ng/bCCAUo
이멀전 블렌더 - https://coupa.ng/bxj8ZS


1인분 영양정보 (총 10인분)
칼로리 408kcal
지방 38g
탄수화물 6g
식이섬유 1g
단백질 9g

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