Умение сдерживать эмоции в стрессовых ситуациях: ключевой навык для шеф-поваров высшего звена.

Получите свой показатель структуры кухни + 30-60-90-дневный план действий ниже:
https://legitconceptsllc.typeform.com...

Выгорание на кухне происходит не из-за слабых команд, а из-за реактивного лидерства в условиях стресса. В этом видео я разбираю UNDERSTAND — систему, которую он использует, чтобы помочь шеф-поварам сохранять эмоциональный контроль, успокаивать обстановку и четко руководить в самые напряженные моменты. Вы узнаете, как эмоциональный интеллект проявляется в реальном поведении — тоне, темпе, ясности и реакции в стрессовых ситуациях — и как контроль над своей реакцией стабилизирует коммуникацию, защищает стандарты и предотвращает превращение мелких проблем в громкие. Речь идет не о замедлении работы кухни, а об эффективном лидерстве в самые ответственные моменты.

🔪🔪🔪

Джеральд Форд — один из 74 сертифицированных шеф-поваров и бывший капитан национальной сборной США по кулинарной олимпиаде.

Мы считаем, что высококлассные шеф-повара не рождаются, а обучаются, и именно поэтому он создал Legit Concepts.

Наша цель — помочь шеф-поварам улучшить качество своей жизни, делясь инструментами, системами и лучшими практиками, которые он наблюдал и разрабатывал на протяжении 30 лет на пути к становлению мастером своего дела.

Шеф-повар Форд стремится превратить профессиональных шеф-поваров в высококлассных мастеров своего дела посредством стратегического коучинга и обучения.

🔪🔪🔪

Веб-сайт: https://www.legitconcepts.com
Instagram:   / geraldlford  
Linkedin:   / geraldlford  
Facebook:   / legitconceptsllc  

#LegitConcepts #BeyondTheFood #ExecutiveChefTraining