Pappardelle med köttfärssås | Markus Aujalay

Pappardelle med köttfärssås
 
I alla år har jag fått frågan vilken rätt jag skulle välja om jag bara fick välja EN rätt som jag skulle äta resten av livet. För mig har valet alltid varit enkelt. Pasta med Köttfärssås. Min mormor kokade alltid stora mängder som jag och min brorsa åt minst en gång om dagen hela sommarlovet. Här får ni mitt recept!
 
Recept för 4 personer
 
300g blandfärs
4 msk olivolja
1 gul lök
½ röd chili
2 vitlöksklyftor
1 liten bit morot
1 bit blekselleri
2 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
1 burk hela tomater
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 lagerblad
Torkad timjan
Torkad oregano
Några droppar kinesisk svampsoja
Salt och svartpeppar
 
 
  / markusaujalay  
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se


Fotografer
Micke Roos
Karl Beckström

Grafisk form
Joachim Ljunggren / Pixeldust AB

Redigering
Marcus Rådman / Ratata

Producenter
Lena Styren
Ingela Widström

Exekutiv producent
Markus Aujalay

Sponsorer
VEDUM
SEGERS
ZETA