« Finfin », agriculteur et bouilleur de cru - Gestes, paroles et savoir-faire de Morvandiaux

André Dorey, dit « Finfin » a repris le métier de bouilleur ambulant, exercé par son père et par son grand-père. Il travaille à l’ancienne, de la récolte des fruits à la distillation, en passant par la fermentation. Il explique le processus et se remémore ses souvenirs d’enfance sur le chemin de l’école, puis son apprentissage chez un maréchal-ferrant, avant de se lancer dans l’élevage charolais.

Pour en savoir plus : www.patrimoinedumorvan.org
Merci aux témoins, André Dorey et sa mère, Mme Dorey.

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Entre 2003 et 2012, le Parc du Morvan a collecté plus de 55 savoirs et mémoires auprès de morvandelles et morvandiaux. Ainsi est née une collection appelée « Gestes, Paroles et Savoir-Faire du Morvan», que le Parc met aujourd’hui gratuitement en ligne à la disposition de tous. Des portraits attachants et des transmissions de techniques et savoirs, parfois disparus, pour mieux découvrir, comprendre et aimer le Morvan.
En sus de cette valorisation grand public, le Parc dispose pour des chercheurs ou passionnés de presque 200h de rush de ces témoignages.

Une production Parc naturel régional du Morvan
Recherche et coordination : Philippe Hoeltzel, PNRM
Réalisation : SARL La Fabrique, Eric POTTE, Stéphane JEAN-BAPTISTE
© PNRM 2005 / 2009