Пастрами Пиканья — это просто СУПЕР! | Chuds BBQ

Чтобы попробовать лучшую говядину в округе, отправляйтесь на ранчо R-C по ссылке https://uqr.to/chuds и воспользуйтесь кодом CHUDS15, чтобы получить скидку 15%!

Поставьте ЛАЙК и ПОДПИШИТЕСЬ!
Patreon.com/chudsbbq
Chudsbbq.com
Insta: chudsbbq

Мраморный ржаной хлеб
425 г тёплой воды
▪8 г быстрорастворимых дрожжей
▪15 г соли
▪480 г хлебопекарной муки
▪100 г тёмной ржаной муки
▪15 г тмина
▪15 г патоки
▪10 г какао-порошка

Русская заправка
1 стакан майонеза
4 ст. л. качупа
4 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. сладкого соуса
1 ст. л. вустерширского соуса
Соль и соль по вкусу
3 зубчика раздавленного чеснока
0,5 луковицы шалота
РЕЦЕПТ РАССОЛА
4 литра воды
300 г кошерной соли
350 г коричневого сахара
42 г розового Соль
10 г кориандра
15 г горчичных зерен
15 г черного перца горошком
3 лавровых листа
3 палочки корицы
5 г красного перца хлопьями
4 г ягод можжевельника
4 г душистого перца
2 г гвоздики
60 г измельченного чеснока

►Полный список того, что я использую и рекомендую:
https://www.chudsbbq.com/affiliates
_________________________________________

►Тушь для чуда и черный перец 16 мешочек
https://shopchuds.com
►Древесный уголь Fogo
https://www.fogocharcoal.com/?ref=iog...
►Чайник Weber
https://weberinc.sjv.io/BX9obL
►Мясорубка
https://bit.ly/3iLUPCE
►Колбаса Наполнитель
https://bit.ly/36zBfXX
►Мясомешалка
https://bit.ly/3JS66NJ
►Камерный вакуумный упаковщик
https://bit.ly/3uEoQtx
►Перцовая пушка
https://www.mannkitchen.com/chudsbbq
►Су-вид
https://bit.ly/3JNcR3j
►Тостер
https://amzn.to/3uarzLk
https://breville.oie8.net/x9jY6A
►Термометр
http://www.thermoworks.com?tw=4724
►Огнемёт
https://amzn.to/2VQKwVR
►Огнедув
https://amzn.to/2YFG4Z4
►Охлаждение Коптильня
https://amzn.to/3KkUxOy
►Инжектор
https://amzn.to/34wtJIr
►Сковорода для вегетарианского гриля
https://amzn.to/3cSRVub
►Мясорезка
https://amzn.to/3fAj0mQ
►Фритюрница
https://amzn.to/3aOYISS
►Блендер Vitamix
https://amzn.to/2JAnRY7
►Миксер Kitchenaid
https://amzn.to/2IrAFir
►Кухонный комбайн
https://amzn.to/389w3Go
►Говяжий жир
https://amzn.to/3jKjyq9
►Жир из вагю
https://amzn.to/3laAWak
►Высокотемпературный Сыр
https://amzn.to/37W8MsR
►Розовая соль
https://amzn.to/2MYdPxY
►Цитрат натрия
https://amzn.to/3f3Zqw1
►Свиные черева
https://amzn.to/2Ccn4Ze
►Бараньи черева
https://amzn.to/323XOgX
►Поварской нож
https://amzn.to/2H5azRt
►Нож для обвалки
https://amzn.to/2zRXeZu
►Поварской нож 7"
https://amzn.to/3ljFW9M
►Поварской нож 8"
https://amzn.to/2xfq9pc
►Симетр 9" Нож
https://amzn.to/2N7ZSgJ
►Пила для костей
https://amzn.to/2YbOqYf
►Весы
https://amzn.to/3fw3Uf0
►Ванночка для натирания
https://amzn.to/37KVMom
►Пресс для бургеров
https://amzn.to/2Y8B2m0
►Бумага для мясника
https://amzn.to/2X7D6KK
►Подставка для бумаги
https://amzn.to/2WKxl6S
►Разделочная доска
https://amzn.to/3cJTdEW
►Паяльная лампа
https://amzn.to/2W25lLk
►Сварочный аппарат
https://amzn.to/2Rwbyg9
►Угол Углошлифовальная машина
https://amzn.to/2V3pq3L
►Лезвия для болгарки
https://amzn.to/2JWEx8x
►Пила для резки
https://amzn.to/3nMxF0Q
►Уровень для труб
https://amzn.to/3cdNqGL
►Камера
https://amzn.to/2yKrNzs
►Объектив для камеры
https://amzn.to/3c8wj9p
►Дрон
https://amzn.to/2V7VIwK