Tradiția pâinii de Sântimbru, dusă mai departe de familia Mătieș
Автор: Agrointeligenta
Загружено: 2023-05-22
Просмотров: 1031
O brutărie de familie din Sântimbru, județul Alba, este locul unde se produce una dintre cele mai cunoscute și apreciate pâini din România. Cea care se ocupă de producția faimoasei pite este chiar mama lui Călin Mătieș, cel care a creat unul dintre primele produse tradiționale cu atestat: pâinea de Sântimbru.
Rețeta moștenită de la bunica este cea folosită și astăzi în brutăria familiei Mătieș, de unde pita cu gustul de altădată pleacă în toate colțurile țării și nu numai. A ajuns atât de celebră că nu există târg de produse tradiționale de la care să lipsească pâinea de Sântimbru.
Fără a avea strop de conservant, pita de Sântimbru se păstrează proaspătă 3-4 zile. O mare parte din procesul de producție este încă manual, așa că forma fiecărei pite este aparte.
--------
Materialul a fost difuzat în cadrul emisiunii Agrostrategia de pe TVR 1, o coproducție TVR și Agrointeligența.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
