Comment faire votre foie gras maison ?

Vous recherchez une recette simple pour cuisiner votre foie gras maison ? Ne cherchez plus avec ce tutoriel de ballotines de foie gras maison avec des explications pas à pas.
Eric, gourmet, épicurien, amoureux des bons produits, nous partage sa recette de ballotines de foie gras préférée. Il l'assaisonne au poivre Timut et au sel bleu de Perse, mais toutes les variantes sont possibles selon vos goûts. 2 techniques de cuisson sont expliquées : cuisson vapeur (avec ballotine emballée dans du film étirable et également ballotine sous-vide) et cuisson au thermoplongeur (ballotines sous vide uniquement).

La technique "cuisson vapeur de ballotines emballées dans du film étirable" est la plus accessible si vous ne disposez pas de thermoplongeur et de sous videuse chez vous.

👉 Retrouvez la recette complète en vidéo et textes sur notre blog : https://www.avisdegourmets.com/blog/r...
👉 Retrouvez le carnet d'adresses des producteurs et artisans recommandés par Eric sur Avis de Gourmets : https://www.avisdegourmets.com/u/1415...

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