Кофта Пулао | Семейные рецепты Киртипаши Замидара | Эпизод 5 |

Номошкар! 🌸
Сегодняшний выпуск серии «Киртипаша Заминдар Бари Раннар» знакомит вас с забытым королевским рецептом — кофта пулао — прямо с кухни Шримати Пратибхи Ройчоудхури, которым с любовью поделилась её внучка Шримати Урмила Чакраборти из Милана, Италия.

Это блюдо, наполненное любовью, простотой и традициями, уникально тем, что в нём нет лука, чеснока и гарам масалы, но при этом оно обладает божественным вкусом! Оно отражает изящество, любовь и утончённость женщин бенгальских семей заминдар.

✨ Ингредиенты:

500 г фарша (баранина/курица)

2 ст. л. процеженного йогурта

1,5 ч. л. порошка фенхеля (моури гуро)

1,5 ч. л. имбирной пасты (ада бата)

½ ч. л. асафетиды (хинг)

Красная паста чили (по вкусу)

Соль и сахар (по вкусу)

1 ст. л. топленого масла

Рис басмати или гобиндобхог

Дополнительное топленое масло для жарки

🔥 Способ приготовления:

1. Смешайте фарш с йогуртом, порошком фенхеля, имбирем, хинг, чили, солью, сахаром и топленым маслом.

2. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на топленом масле до золотистой корочки.

3. В том же топленом масле смешайте вареный рис, сахар, соль и еще немного топленого масла.

4. Аккуратно добавьте обжаренные кефты и накройте крышкой на несколько минут.
Ваш ароматный кофта пулао готов — простые ингредиенты, королевский вкус!

👑 Этот рецепт воспевает забытые аристократические вкусы Бенгалии, где каждый кусочек хранит историю любви, воспоминаний и традиций.

📞 Чтобы сотрудничать или поделиться своими традиционными рецептами, свяжитесь с нами по WhatsApp или позвоните с 11:00 до 19:00: +91 6291834357

Если вам понравилась история и рецепт, не забудьте поставить лайк, поделиться и подписаться!
🔔 Нажмите на колокольчик, чтобы быть в курсе выхода следующего выпуска «Киртипаша Заминдар Бари».

#КиртипашаЗаминдарБари #БенгальскаяКухня #РецептыНаследия #КюфтаПулао #ТрадиционнаяБенгальскаяЕда #УтраченныеРецептыБенгалии #КоролевскиеРецепты #КухняЗаминдари #БенгальскийПулао #НастоящаяБенгальскаяЕда #ЕдаНаследия #БенгальскаяРанна #РецептКюфты #БезЛукаБезЧеснока #КультурнаяКухня #РецептБабушек #БенгальскиеИстории #КулинарноеНаследие #РецептБенгальскогоПулао #ЕдаБенгалии