Frédéric Hawecker MOF, ha probado (¡y aprobado!) el armario para chocolate CRIOLLA de CFI.
Автор: Pavailler Solution Pavailler, CFI, Bertrand-Puma
Загружено: 2025-11-21
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¡CFI se lanza al mundo del chocolate! Este armario CRIOLLA, único en el mercado, se convertirá en un elemento indispensable para todos los profesionales del chocolate.
Con una temperatura de entre -18 °C y 60 °C, este armario para chocolate le acompaña durante todo el proceso de fabricación, desde la descongelación lenta hasta el modo fundidor.
Gracias a su gestión muy precisa de la temperatura y la humedad, los chocolates conservan su brillo y consistencia.
00:00: Frédéric Hawecker, MOF chocolatero-confitero y embajador de CFI.
00:14: ¿Qué es imprescindible para un buen chocolate?
00:52: ¿Por qué el armario CRIOLLA es esencial para un chocolatero?
01:21: ¿Cuáles son las ventajas del armario CRIOLLA?
03:42: ¿Por qué este nombre, CRIOLLA?
Toda la información sobre el armario en nuestra página web: https://www.froid-cfi.fr/es/produit/a...
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