Острый соус или аджика из кабачков | Заготовки на зиму своими руками

Пропорции:
▫️кабачок - 1,5 кг (очищенный от семян)
▫️болгарский перец - 3 шт
▫️чеснок - 3 головки
▫️острый перец - по вкусу
▫️томатная паста - 250 г
▫️соль каменная - 2 ст.л
▫️сахар - 100 г
▫️масло растительное - 100 мл
▫️эссенция - 1 ст.л

Способ приготовления:
Овощи помыть и просушить. Кабачки очистить от шкуры и семян. Перец освободить от семян и удалить плодоножку. Острый перец можно оставить с семечками. Чеснок очистить от шелухи.

Все овощи пропустить через мясорубку и соединить в кастрюле. Добавить томатную пасту, соль, сахар и растительное масло. Перемешать и поставить на огонь. Варить 20 минут после закипания, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить уксус, перемешать, дать покипеть и выключить.

Разлить соус по стерильным банкам. Поставить вверх дном под плед до полного остывания. Хранится при комнатной температуре.

Выход: 2,6 литра (не отжатые кабачки)

Предлагаю посмотреть еще один рецепт соуса -    • Сладкий соус Чили | Заготовки на зиму свои...  

Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! Подписывайтесь на канал «Индирка Хомячит» и не забывайте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить все самое вкусное!

#индиркахомячит #ОбучайПоВидео #кабачкирецепт #кабачкиназиму #соусизкабачков #аджикаизкабачков #соусрецепт #аджикарецепт #заготовки