【ガチ中華】高田馬場・西安髙家でビャンビャン麺を食らう

今回は高田馬場にあるビャンビャン麺（𰻞𰻞麺）のお店、西北髙家にお邪魔しました。オーナーの高山さんから西安人の麺へのこだわりについて教えていただきました。

【店舗情報】
⚫︎店名：西北高家 手打ビャンビャン麺
⚫︎住所：東京都新宿区高田馬場2丁目15−7 ニュー西村ビル 1F
⚫︎営業時間：11:00-15:00, 17:00-22:30
⚫︎定休日：無休
※西安ビャンビャン麺（高田馬場店、亀戸店、笹塚店）の系列店舗もあります。

【注文した料理】
⚫︎西紅柿油潑麺（トマトヨウポービャンビャン麺） ：1,140円
⚫︎涼皮（西安涼皮）：680円
⚫︎肉夾饃（西安ハンバーガー）：　550円
⚫︎羊肉串（ラム肉の串焼き）：280円（1本）

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⚪︎企画：阿生
⚪︎撮影・編集：阿生の友人K

ブログ「東京で中華を食らう」
https://chuka.tokyo/
https://x.com/iam_asheng

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