"Tantos tipos de vinos hay? ¡Así es!" Parte 1

" Devenez un pro et découvrez ce qu'est la fermentation malolactique ! Dans cette première partie d'une série de vidéos, je vous présente la majorité des types de vins et quelques méthodes de vinification.

Español:
*"En esta primera parte de una serie de videos, les presento la mayoría de los tipos de vino y algunos métodos de vinificación. ¡Conviértete en un profesional y descubre qué es la fermentación maloláctica!"*

Inglés:
*"In this first part of a series of videos, I present most of the types of wine and some winemaking methods. Become a pro and discover what malolactic fermentation is!"*

Portugués:
*"Nesta primeira parte de uma série de vídeos, apresento a maioria dos tipos de vinho e alguns métodos de vinificação. Torne-se um profissional e descubra o que é a fermentação malolática!"*

00:00:00:00 Les Types de vins
00:00:00:10 Vins effervescents, vins blancs, vins blancs boisés, vins blancs aromatiques.
00:00:00:14 Vin rosé, vin rouge fruité, vin rouge puissant, vin doux naturel
00:00:00:22: Vins effervescent ou mousseux
00:00:0036 Cavas, proseccos, champagnes, lambrusco
00:00:00:47 Deux méthodes de vinification pour les vins effervescents
00:00:00:50 méthode charmat ou bien traditionelle
00:00:01:03 Charmat à des bulles plus épaisses. Les bulles de la méthode champenoise sont plus fines et persistantes.
00:00:01:22 Vinification des vins blancs secs.
00:00:01:29 les grappes sont éraflés et les pellicules sont séparées ainsi que les pépins
00:00:01:43 le jus fermente et se transforme en vin grace aux levures
00:00:01:50 Levures autochtones, natives, naturelles ou bien levures sélectionnées
00:00:02:02 le vin est mis en cuve pour le stabiliser on fait la clarification, el la filtration
00:00:02:18 on le met en bouteille pour le comercialiser
00:00:02:28 Vinification des vins blancs boisés, comme le chardonnay, marsanne, viognier et sémillon
00:00:02:48 le vin est mit en fût de chêne pour la fermentation malolactique
00:00:03:35 les bactéries maliques se transfroment en bactéries lactiques
00:00:04:14 Les saveurs à pommes vertes se transforment en saveurs et crème et beurre
00:00:04:40 Le vin est finalement clarifié, filtré mis en bouteille et comercialisé.

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