Pêche à pied dans l'estuaire de la Rance
Автор: La chaîne naturaliste
Загружено: 2024-11-25
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Les estuaires sont des environnements parfaits pour pratiquer la pêche à pied. Dans cette vidéo, nous nous rendons dans l’estuaire de la Rance, et nous pêchons dans un environnement superbe, près de Saint-Malo et de Dinard. L’avantage d’un tel estuaire, c’est qu’il n’est pas nécessaire d’attendre les grandes marées pour réaliser de très belles récoltes : les coques, les palourdes et les huîtres creuses sont accessibles quel que soit le coefficient de marée. Dans cet épisode, nous retrouvons Hubert, dans un environnement qu’il connaît bien. Nous expliquons comment repérer les bivalves fouisseurs grâce aux trous qu’ils laissent dans le substrat sablo-vaseux. Il s’agit des orifices des siphons. Nous ramassons rapidement la quantité nécessaire de palourdes et d’huîtres creuses afin de réaliser deux recettes de cuisine. Ainsi, Hubert nous montre comment préparer des palourdes farcies et des huîtres farcies au parmesan. Délicieux !
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