📷 Miesmuscheln auf französische Art aus dem Dutch Oven | Grill & Chill / BBQ & Lifestyle

Schaut rein und lasst euch inspirieren von meinen Rezepten rund ums Grillen, BBQ, Woken, Kochen, Niedergaren, Low & Slow, räuchern, Wursten und das alles draußen in meiner Outdoor-Küche. Viel Spaß am Essen und grillen / BBQ. Napoleon Prestige Pro 500 / Monolith Classic / Roaring Dragon Wok / COBB-Gas / Dutch Oven / Sunset BBQ-Tortuga sind meine Spielzeuge.

Zutaten Portionen: 2-3
• 50 frische Miesmuscheln, abgebürstet und Bart entfernt
• 2 EL natives Olivenöl
• 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 3 Tomaten, gewürfelt
• 225 ml Weißwein
• 40 g Butter
• 1 Bund frische Petersilie, gehackt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:10Minuten › Kochzeit: 15Minuten › Fertig in:25Minuten
1. Die Muscheln in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. 20 Minuten stehen lassen, bis sich der Schmutz und Sand gelöst hat.
2. Olivenöl im Dutch Oven bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, jedoch nicht bräunen. Die gehackten Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzufügen und bissfest kochen. Den Wein hinzugießen und die Petersilie und Butter einrühren. Aufkochen und die Flüssigkeit zur Hälfte reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Muscheln in den Dutch Oven geben, abdecken und 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Muscheln sich öffnen. Die Muscheln und die Sauce in eine große Servierschale geben. Alle ungeöffneten Muscheln entfernen.

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