Лучший домашний Ми Горенг Мамак! | Жареная лапша — веганская малайзийская кухня

У «Ми Горенг Мамак» сложный вкус и текстура, но мало кто знает, почему! Секрет кроется в смеси арахиса и чечевицы в соусе. Это придаёт блюду сливочный ореховый вкус, который пропитывает каждую полоску лапши. Давайте рассмотрим этот метод в этом видео ✨ Прокрутите вниз, чтобы увидеть ингредиенты 👇

Рецепт кукур саюр (овощных оладий) -    • Cucur Udang Style Vegetable Fritters | Mal...  

❤️ Подпишитесь -    / @thekampungvegan  
🍦 Ninja CREAMi - https://ninjashark.my/products/ninja-... Промокод: TKVNC300
🛍️ Магазин Amazon - https://www.amazon.com/shop/thekampun...
📷 Instagram -   / thekampungvegan  
📘 Facebook -   / thekampungvegan  
💃 TikTok -   / thekampungvegan  
📌 Pinterest -   / thekampungvegan  

____________________

Рецепт Cucur Sayur (овощных оладий) -    • Cucur Udang Style Vegetable Fritters | Mal...  

Mee Goreng Mamak (жареная лапша в стиле Мамак)
На 4 порции

40 г или 1/4 стакана сырого арахиса
45 г или 1/4 стакана жёлтого колотого гороха/чечевицы (дал)
1/2 листа морских водорослей (по желанию, для рыбного вкуса)
2 ст. л. пасты чили или чили бо
4 зубчика чеснока, нарезанных
2 красные луковицы, нарезанные
1 ст. л. порошка малайзийского мясного карри
2 ст. л. томатного соуса (кетчуп)
2 ст. л. сладкого соевого соуса
1 ст. л. соевого соуса
1 кубик овощного бульона (по желанию)
1–1,5 стакана воды (в зависимости от того, насколько сухой или влажной вы хотите получить лапшу)
Соль по вкусу

450 г желтой лапши
2 овощных оладьи, крупно нарезанных
1 помидор, разрезанный на четвертинки
1 большая картофелина, отваренная и нарезанная кубиками
4 квадратика вегетарианского тофу с морепродуктами, нарезанного ломтиками
4 хлопья тофу, нарезанные кусочками
1 пучок горчицы (сави)
1 стакан ростков фасоли (тауге)

Способ приготовления:

Обжарьте сырой арахис и чечевицу до золотистой корочки, затем измельчите в порошок вместе с водорослями (если используете).

Обжарьте лук и чеснок до карамелизации, затем добавьте арахисовый порошок, пасту чили и порошок карри. Добавьте немного воды и готовьте, пока масло не начнет отделяться.

Добавьте стебли горчицы и обжарьте. Затем добавьте тофу, вегетарианский тофу с морепродуктами, овощные оладьи, помидоры и, наконец, зелень.

Добавьте лапшу и перемешайте, чтобы она полностью покрылась соусом. Добавьте соевый соус и ростки фасоли. Перемешайте, снимите с огня и сразу же подавайте с нарезанным чили, лаймом и жареным луком-шалотом.