Basque Cheesecake + Сырое Шоколад + Мочи = Безумие! Обязательно попробуйте.

♣️ Если вы заинтересованы в рецепте и всех советах, сначала включите субтитры!

Привет всем, это Жоконд. Этот рецепт, уникальное сочетание мочи и баскского чизкейка, представляет собой сладкий и ароматный необычный десерт. В последнее время он невероятно популярен в Азии. Десерт разделен на три части: баскский чизкейк, сырой шоколад и шоколадное мочи. Я приготовил баскский чизкейк по модифицированному рецепту из New York Times (с измененным содержанием сахара). Комбинация шоколадного ганаша и шоколадного мочи настолько вкусная, что вы будете удивляться: "Что это? Может ли такое существовать?" Процесс в основном заключается в хорошем смешивании ингредиентов, поэтому его довольно легко приготовить. Вы должны попробовать сделать это!
Я выпекал баскский чизкейк в обычной духовке при температуре 220 градусов Цельсия примерно 22 минуты. Однако помните, что температуры и время могут варьироваться в зависимости от духовки. Главное - не пережарить кекс; как показано в видео, достаньте его из духовки, пока центр еще подвижен. Если вы хотите больше коричневого цвета на поверхности, увеличьте температуру на 10°C и выпекайте еще 1-2 минуты. Дайте ему остыть при комнатной температуре в форме. Таким образом, вы сможете насладиться кремовым чизкейком на протяжении всего времени.
Выберите качественный шоколад для кувертюры. Просто приготовьте сырой шоколад, налив его сверху, и дайте ему застыть в холодильнике.
Храните этот десерт в герметичном контейнере в холодильнике. Он вкусен даже охлажденным, но если вы хотите насладиться кремовостью чизкейка и мягкостью мочи, оставьте его на комнатной температуре примерно на 30-40 минут перед употреблением. Этот рецепт достаточно прост для начинающих и идеально подходит в качестве подарка на особые случаи.
Счастливой выпечки и спасибо за просмотр!

Ингредиенты

♥︎ Баскский Чизкейк (круглая форма 15 см)
Крем-сыр 250 г
Сахар 52 г
Кукурузный крахмал 5 г
Яйца 2 (вес с шелл 60г~62г)
Сливки 130 г
Ванильный экстракт 5 г

♥︎ Сырое Шоколад
Темный шоколад 120 г
Сливки 120 г
Масло 16 г

♥︎ Шоколадное Мочи
Мука из клейкого риса 110 г
Кукурузный крахмал 22 г
Сахар 35 г
Какао-порошок 9 г
Молоко 175 г
Растительное масло 13 г
Дополнительный какао-порошок для посыпки