Pacco regalo di tartine - È sempre mezzogiorno - 20/12/2023

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara un piatto di grande effetto che si presta benissimo per essere servito come antipasto durante le feste. Si tratta di un Pacco regalo di tartine. Daniele monta con una frusta una parte di formaggio spalmabile insieme all’erba cipollina tritata, sale, pepe e olio. Stende una fetta di pane da tramezzino, la spalma con il formaggio
montato e vi adagia sopra il salmone affumicato. Copre con un’altra fetta di pane che condisce con maionese, prosciutto cotto e funghi. Prosegue in questo modo facendo uno
strato con maionese, speck e carciofi; un ultimo strato di gorgonzola e noci. Chiude il pacco regalo con un’ultima fetta di tramezzino. A parte monta il restante formaggio con olio e pepe che usa per cospargere il pacco di tramezzini coprendo bene superficie e bordi. Rifinisce con ciuffetti di formaggio montato servendosi di una sac a poche. Poi decora con i peperoni sott’olio dando una forma di stella, le fettine di uova sode, pepe rosa in grani e songino. Serve dopo averlo lasciato riposare in frigo per qualche ora.

Ingredienti
5 fette di pane
600 g di formaggio spalmabile
1 mazzetto di erba cipollina
100 g di salmone affumicato
100 g di prosciutto cotto
70 g di funghi sott'olio
100 g di speck
70 g di carciofi sott'olio
100 g di maionese
200 g di gorgonzola dolce
50 g di gherigli di noci
olio evo
sale e pepe

Per decorare:
Peperoni rossi sott'olio
1 uovo sodo
pepe rosa in grani
foglie di songino