グランメゾン シェフが語る 国産キャビアの魅力とは（後編）
Автор: ジャパンキャビア 美食俱楽部
Загружено: 2025-11-21
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田中貴典 vs キャビアマイスター対談（後編） キャビア、食べ方、宮崎キャビア
リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション内にある、関西屈指のグランメゾンとして名高い「レストラン シャンボール」。
今回、そのシェフである田中 貴典（たなか たかのり）氏と、キャビアマイスターでありジャパンキャビア代表の坂元との特別対談が実現しました。
仏・シャンパーニュ地方の二つ星レストラン「Chateau Les Crayeres “Le Parc”」、そしてパリの三つ星レストラン「Le Bristol “Epicure”」で研鑽を積み、本場のキャビア料理を知り尽くしたプロの目から見て、国産キャビアはいかなる評価なのか？
伝統のフランス料理と日本の誇るキャビアが交わる、珠玉の対談をぜひご覧ください。
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ジャパンキャビアは国内最大級のクラフトキャビアメーカーで主力商品「宮崎キャビア1983」はＧ７サミットに連続採用され世界のＶＩＰをおもてなしする国産キャビアです。
国産キャビアで唯一ＪＡＬ、ＡＮＡ国際線ファーストクラスでの採用実績があります。
【タイムスタンプ】
00:00 SUSHI キャビア テイスティング
01:22 UMAMI キャビア テイスティング
02:44 キャビアウオッカ テイスティング
04:08 これからの国産キャビアに期待すること
06:41 田中シェフから一言
【今日紹介した、おすすめコンテンツ】
★キャビアショッピングサイト
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