Las Carnitas Que 40 Años de Experiencia Crearon
Автор: larecetadelaabuelita
Загружено: 2025-11-25
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“Carnitas estilo Michoacán, cocidas lentamente en su propio jugo dentro del cazo de cobre, hasta quedar jugosas por dentro y doraditas por fuera. Un equilibrio perfecto entre sabor, tradición y técnica. Cada corte —maciza, cuerito, costilla, buche o nana— tiene su textura y personalidad, creando ese sabor auténtico que sólo se logra con años de experiencia.”
Ingredientes
10 KG MACISA O COSTILLA
5 KG CUERO DELGADO
10 kg manteca
1 leche evaporada
1 cerveza
1 trozo de piña
1 cda oregano
1 cda tomillo
1 trozo canela
10 hojas de laurel
500 ml coca
200 g sal
2 litros de agua
Salsa roja
PUño chile de arbol
2 jitomates
3 tomates verdes
1 trozo de cebolla
2 ajos
Chiles habaneros
10 chiles habaneros
2 cebolla
10 limones
3 cucharadas de vinagre
SAL
Pizca de oregano
Salsa verde. • Salsa verde PARA TACOS fácil y muy rica
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