Product meets Chef: Eifeler Urlammhüfte bei Sternekoch Paul Decker im koer

In dieser Episode von Product meets Chef! sind wir zu Gast im koer in Hamburg-Winterhude bei Sternekoch Paul Decker. Gemeinsam mit seinem Team zeigt er uns, wie man die Eifeler Urlammhüfte – ein besonders zarter Cut aus der Keule – zu einem modernen, kreativen Gericht veredelt.

Sous-vide gegart, mit feiner Zwiebelcreme, grünem Spargel und fluffigen Ziegenjoghurt-Gnocchi präsentiert Paul ein Rezept, das eindrucksvoll beweist, wie zeitgemäß und produktbetont deutsche Küche sein kann.

Erlebt die Verbindung aus handwerklicher Perfektion, Spitzenprodukten vom Frischeparadies und der unverwechselbaren Handschrift von Paul Decker.

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