Ağzınızın Suyunu Akıtacak 🤤 Kütük Görünümlü Çikolatalı Rulo Pasta 🍰 Yeni Yıl Pastası Tarifi

Sevgili Burak Arpak'ı o kadar özlemişim ki haydi gel bu sefer birlikte çekelim videoyu dedim ve sizlere harika bir çikolatalı rulo pasta yaptık. Yani aslında o yaptı ben biraz destek oldum diyebiliriz. 😜 Üstelik sonrasında üzerini öyle bir süsledik ki sanki ağaç bir kütüğe dönüştürüverdik. Sevdiklerinizi şaşırtabileceğiniz bu güzel pasta tarifini umarız dener ve beğenirsiniz.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız:    / refika  
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Keki için,
5 yumurta
6 çorba kaşığı (120 gr) toz şeker
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı kakao
1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin

Kreması için,
Yarım litre süt
3 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilin
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı

Kakaolu kaplama için;
Yarım litre süt
3 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilin
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao
1 kare paket çikolata (60 gr)

• Keki için, 5 yumurtayı kaseye kırıp üzerine 6 çorba kaşığı toz şekeri ve 1 tutam tuzunu ekleyip, iyice köpük olup 2-3 katına çıkana kadar çırpın.
• Köpük köpük olduktan sonra 3 çorba ay çiçek yağını da ekleyip bir tur daha çırpın.
• Sonra sıra kuru malzemelerinde, 4 çorba kaşığı unu, 4 çorba kaşığı kakaoyu, 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozunu ve 1 paket vanilini karışıma eleyin.
• Kuru malzemeleri ekledikten sonra çok uzun olmayacak şekilde birkaç tur karıştırın.
• Fırın tepsisinin dibini su ile ıslatıp üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Su ile ıslatmamızın sebebi kek hamurunun kenarlarından altına kaçmasın diye.
• Kek hamurunu tepsiye dökün ve büyük kalan baloncukların patlaması için tepsiyi hafifçe tezgaha vurun.
• Önceden ısıtılmış 170C alt-üst fırının orta rafında 10 dakika pişirin.
• Kek piştikten sonra hiç vakit kaybeden tezgaha geniş bir tane mutfak bezi serip tepsiyi bezin üzerine ters çevirip keki çıkarın.
• Nazikçe üzerindeki yağlı kağıdı kekten ayırın.
• Keki mutfak beziyle birlikte rulo haline getirip bu şekilde kenarda bekletin.
• Kreması için; yarım litre sütü tencereye ekleyip ısıtın.
• 3 yumurta sarısı ile 4 çorba kaşığı toz şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
• Köpürüp beyazladıktan sonra üzerine 1 paket vanilin ile 3 çorba kaşığı unu ekleyip bir tur daha karıştırın.
• Isınan sütten azar azar yumurtanın içerisine ekleyip bir yandan da çırpıp yumurtayı ılıştırın. Ardından tekrar süt tenceresine ekleyip kısık ateşte çırparak pişirin.
• Muhallebe kıvamına gelip kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp içerisine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.
• Oda sıcaklığına gelene kadar üzeri kabuk tutmasın diye arada bir karıştırarak soğutun.
• Keki mutfak bezinden ayırıp tezgaha açın.
• Krema çok yoğun bir kıvama geldiyse normal çırpıcı ile bir kaç tur karıştırın.
• Kremayı kekin üzerine döküp en son katlayacağınız yerden 2 parmak kadar boşluk bırakıp spatula ile kremayı kekin üzerine sürün.
• Katlamaya başlayacağınız yere bir tık daha ince krema sürmeye dikkat edin.
• Pastayı rulo hale getirip dolapta yarım saat kadar bekletince rulo pastanız hazır.
• Şimdi gelelim bunu kütük pasta haline getirmeye.
• Pastanın ucundan 5 parmak kalınlığında bir parçayı eğik bir şekilde kesin ve o parçayı pastanın gövdesine yapıştırın. Bu şekilde ağaç ve dalı şeklinde gözükecekler.
• Dışının kaplaması için sade yaptığınız pastacı kremasını çikolatalı yapmanız yeterli olacaktır. arım litre sütü tencereye döküp ısıtın.
• 3 yumurta sarısı ile 4 çorba kaşığı toz şekeri beyaz olup köpürene kadar çırpın.
• Üzerine 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı kakao ile 1 paket vanilini ekleyip bir kaç tur daha karıştırın.
• Sütten azar azar yumurtalı karışımın içerisine ekleyerek yumurtaları ılıştırın.
• Yumurtalar ılıştıktan sonra aynı tencereye ekleyip kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Göz göz olup kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp 1 kare paket çikolatayı elinizle kabaca bölüp içerisine ekleyip çırparak karıştırın. Krema oda sıcaklığına gelene mikserle değil elinizle arada bir çırpın.
• Soğuduktan sonra kakaolu kremayı üzerine sürünce kütük pasta hazır. Sürerken çok özenmeyin daha gelişi güzel sürerseniz daha kütük gibi görünecektir.

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW