Как воссоздать древний хлеб | Gastro Obscura

Каким был на вкус хлеб из древних Помпей? Фаррелл Монако знает. Археолог-экспериментатор воспроизводит древние технологии и конкретные ингредиенты, даже выращивая собственные закваски, чтобы воссоздать хлеб, который ели древние помпейцы. Но воссоздание хлеба выходит за рамки кулинарного любопытства: выпечка — это способ понять, как один простой продукт может объединить людей, практика, которая актуальна и сегодня, как когда-то в Помпеях.

[О SPARKED]
Сериал Sparked на канале Gastro Obscura исследует, как один особенный кусочек может изменить всю жизнь. В каждом выпуске наши разнообразные гости — шеф-повара, историки кулинарии, учёные, художники и другие специалисты отрасли — будут приглашать нас в путешествие по своим кухням. Каждый из них ответит на один и тот же вопрос: какая «еда-искра» перенастроила ваш мозг, показала вам, что еда — это больше, чем просто топливо, и положила начало вашему пути к тому, кем вы являетесь сегодня? Узнайте, какие блюда, ингредиенты, рецепты и места стали толчком к кулинарным открытиям, которые изменили наш путь.

[СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ]
В Atlas Obscura наша миссия — пробуждать интерес и восхищение удивительным миром, который нас всех объединяет. Узнайте, что мы исследуем, здесь: https://www.atlasobscura.com

Хотите открыть для себя скрытые чудеса мира еды? Загляните в наш кулинарный раздел Gastro Obscura:
https://www.atlasobscura.com/gastro

Подпишитесь на другие видео: https://trib.al/GD9qhdX
Подпишитесь на нас в Facebook:   / atlasobscura  
Напишите нам в Twitter:   / atlasobscura  
Подпишитесь на наш Instagram:   / atlasobscura  
Подпишитесь на нашу рассылку: https://www.atlasobscura.com/newsletters