KŁADZIONE KLUSKI DYNIOWE Z OSTRYM SOSEM PAPRYKOWYM

KŁADZIONE KLUSKI DYNIOWE Z OSTRYM SOSEM PAPRYKOWYM - bardzo smaczne i pięknie wyglądające danie bezmięsne.

Chcesz wspierać kanał i mieć realny wpływ na nowe filmy? Zapraszam Cię do grona patronów: https://patronite.pl/Caputa Dzięki Twojemu wsparciu mogę robić lepsze filmy!

Podobają Ci się moje filmy i masz ochotę postawić mi kawę? Zapraszam tutaj: https://buycoffee.to/caputa Z góry serdecznie dziękuję.

Żeby nie przegapić żadnego nowego filmu zapraszam do subskrypcji kanału: https://bit.ly/31vAM3M

Składniki na kluski:
1,2 kg dyni
Oliwa do polania dyni
500 g ziemniaków
Duża ilość osolonej wody
2 szklanki mąki
2 średniej wielkości jajka
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
Składniki na sos:
2 duże czerwone papryki
Oliwa do polania papryki
1 duża szalotka
3-4 łyżki oliwy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka płatków chili
Sól do smaku
1 chochla wody z gotowania klusek
Dodatkowo:
Duży garnek osolonej wody
Drobno posiekany szczypiorek do podania
Sól w płatkach do wykończenia potrawy
Wykonanie:
Dynię kroimy na mniejsze kawałki i usuwamy pestki. Układamy kawałki dyni w naczyniu do zapiekania, polewamy oliwą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 240°C. Pieczemy do momentu, aż dynia będzie wyraźnie przypieczona. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Ziemniaki obieramy, wkładamy do dużej ilości osolonej wody i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu odcedzamy i studzimy.
Upieczoną dynię przekładamy do misy miksera i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy ugotowane ziemniaki i ponownie miksujemy na gładką masę. Przekładamy ją do dużej miski.
Do masy dyniowo-ziemniaczanej dodajemy mąkę, wbijamy jajka, a następnie doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.
Szalotkę obieramy i drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojoną szalotkę. Doprawiamy słodką papryką, płatkami chili i solą. Całość smażymy przez 5 minut. Następnie usmażoną szalotkę przekładamy do pojemnika blendera.
Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy na ćwiartki i układamy w naczyniu do zapiekania. Polewamy oliwą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 240°C. Pieczemy, aż papryka pokryje się ciemnymi plamkami. Po wyjęciu z piekarnika studzimy papryki, opalamy je palnikiem, a następnie zdejmujemy skórkę.
Upieczone papryki przekładamy do pojemnika blendera. Szalotkę i papryki blendujemy na gładką masę. Przekładamy ją z powrotem na patelnię, na której smażyliśmy szalotkę. Doprawiamy solą i zagotowujemy. Gotowy sos można pozostawić na małym ogniu, aby utrzymał temperaturę.
W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Za pomocą łyżki formujemy małe porcje ciasta i wrzucamy je na wrzącą wodę. Po wypłynięciu klusek gotujemy je jeszcze przez minutę, po czym wyjmujemy.
Do sosu paprykowego wlewamy chochlę wody z gotowania klusek i zagotowujemy. Na talerze nakładamy porcje sosu, na który układamy kluski. Całość posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem i solą w płatkach.
Gotowe! Można podawać.