Как приготовить хумус! Готовим вместе - Деликатеска.ру

Два рецепта хумуса
Хумус классический
Ингредиенты:
нут 250 г
сода 1 ст. л.
тахини натуральный 150 г
лимон ½ шт.
соль по вкусу
масло оливковое 100 г
кедровые орехи по вкусу
семечки тыквенные по вкусу
хлопья чили по вкусу
Нут промыть, замочить в холодной воде с содой на ночь. С утра хорошо промыть, варить на умеренном огне до готовности. Примерно 1,5 часа. Воду от варки слить, но не выбрасывать. Дать нуту немного остыть, переложить в чашу блендера, налить немного воды от варки и измельчить, долить еще немного воды, еще раз измельчить. Затем добавить тахини, сок лимона, соль и масло и измельчить. Довести до вкуса и консистенции жирной сметаны. Когда хумус полностью остынет, он ещё немного загустеет. Помните об этом. Если приготовили много и планируете хранить в холодильнике переложите в контейнер, полейте оливковым маслом и накройте крышкой. При подаче полить оливковым маслом. Посыпать семечками, хлопьями чили и кедровыми орехами.


Хумус из консервированного нута
Ингредиенты:
нут консервированный 225 г
тахини натуральный 40 г
сок лимона 15-20 г
соль по вкусу
чеснок 1 зубчик
сироп топинамбура по вкусу
масло кунжутное 40 г
семена чиа по вкусу
кедровые орехи по вкусу
хлопья чили по вкусу
В чашу блендера переложить нут и ⅓ жидкости от него, измельчить, добавить чеснок, соль, тахини, сироп и измельчить до максимально однородной консистенции. При подаче полить кунжутным маслом. Посыпать семенами чиа, хлопьями чили и кедровыми орехами.

Подавать хумус можно со свежими овощами, чипсами из лаваша или хлебом.
Для приготовления чипсов из лаваша понадобится: лаваш тонкий 1 шт, паприка молотая по вкусу, соль по вкусу, масло оливковое 20 г. Лаваш нарезать одинаковыми кусочками, выложить на противень с пергаментом, посыпать паприкой, посолить, сбрызнуть маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут.

Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/ и готовьте вместе с нами!Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.
Мы в VK: http://www.vk.com/delikateska
Мы в TELEGRAM: https://t.me/delikateska_ru
Мы в TikTok:   / delikateska.ru  
Мы в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/23890568
Мы в ЯНДЕКС ДЗЕН: https://zen.yandex.ru/delikateska
Мы в ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/delikateska