Mari Masak Soup Mee Sua Ayam Jamur! (Easy Chicken Mushroom Mee Sua)

Mee sua, salah satu mie yang di sukai tua dan muda karena mudah makannya. Dan selalu memjadi salah satu makanan alternatif untuk orang yang lagi tidak berselera makan. Loh, kenapa emangnya? Teksturnya yang lembut dan mudah di makan tentu saja menjadi alasannya. Dan yang paling sering di masak adalah dengan cara masak kuah. Mudah dan sehat!
Banyak orang juga mengkaitkan mee sua dengan mie panjang umur. Di Kalimantan, mee sua, di sebut dengan chiang mie. Tidak seperti di Singapura yang jualnya dalam kemasan dan gulungan kecil, di Kalimantan, mee sua dalam bentuk gulungan besar dan ada yang jualnya di timbang, bukan perikat lagi. Untuk jenis mee sua itu, paling sering di masak dengan cara di goreng, terutama dengan tambahan kucai. Duh, sedapnya..
Tetapi di sini, saya bukan mempraktekkan mee sua goreng tetapi mee sua kuah dengan kuah kaldu dari rebusan kedelai dan ikan teri yang gurih, di tambah aroma bawang goreng, harum!
Dan ayam masak kecap juga enak sekali dengan aroma yang wangi. Paduan yang cocok. Sssst...ini menu kesukaan keluarga kami loh...
Teruntuk adikku yang lagi ulang tahun hari ini, semoga suka dengan resepnya. Selamat ulang tahun, semoga berbahagia selalu..
Yuk, masak....

Bahan;
Mee sua
Sayuran hijau (boleh jenis apa saja sesuai selera)
Ketumbar vietnam (optional)

Bahan Kuah:
Kedelai, paling bagus di rendam dulu sampai ngembang supaya tidak lama rebusnya.
Ikan teri besar
Bawang goreng
Garam
Penyedap

Bahan topping
Fillet dada ayam (atau daging ayam di bagian lainnya, sesuai selera)
Jamur (sesuai selera)
Bawang putih cincang, yang banyak supaya harum dan gurih
Lada hitam
Saus tiram
Kecap
Sedikit penyedap dan garam
Bubuk paprika asap (optional)