Muffin de chocolate con glaseado de crema de mantequilla.

Muffin de chocolate con glaseado de crema de mantequilla.

Hola a todos la receta de hoy es un muffin de chocolate con glaseado de crema de mantequilla.
En otros paises los muffin también se conocen como: cupcake, magdalena o ponquesito, cuéntame como se llaman en tu país.

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Muffin de chocolate con glaseado de crema de mantequilla.
Ingredientes:
Muffins:
200 gramos de harina de trigo para todo uso.
200 gramos de azúcar.
110 gramos de mantequilla.
2 huevos.
50 gramos de cacao en polvo.
½ taza de yogurt griego.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
½ cucharadita de sal.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
½ taza de agua muy caliente.
Crema de mantequilla:
200 gramos de mantequilla.
400 gramos de azúcar glas.
2 cucharadas de nata para montar o crema de leche.
1 cucharadita de pasta de vainilla o esencia.
Mini bolitas de chocolate para decorar o fideos de chocolate.
Preparación:
• En el vaso de la licuadora agregar los huevos, la sal y el azúcar poco a poco, mientras batimos hasta formar una espuma de color claro.
• Luego agregar el yogurt griego y la mantequilla poco a poco.
• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
• Aparte en un bol ir mezclado todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo.
• Agregar los secos a la mezcla de mantequilla y huevos junto a la vainilla, revolver lo justo para que se integren bien.
• Agregar el agua bien caliente, volver a integrar lo justo para que se mezcle.
• Colocar la mezcla de muffin en los moldes de papel o metal, rellenando la tres cuartas partes del molde.
• Hornear en horno precalentado a 180° C / 350° F, de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con palillo en el centro, el palillo salga seco.
• Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
• Para preparar la crema de mantequilla, agregar en la batidora la mantequilla, la nata o crema de leche, la pasta de vainilla hasta que la mantequilla se suavice.
• Agregar el azúcar pulverizado, poco a poco, la cantidad necesaria hasta que obtengas la consistencia en la que deseas la crema de mantequilla.
• Coloca la crema de mantequilla en una manga con boquilla rizada y procede a decorar los muffins, dejando caer porciones de la crema de mantequilla.
• Puedes terminar de decorar los muffins con bolitas de tres chocolates o algunos fideos de chocolate.