Saltimbocca di Pollo alla Romana
Автор: Chef Nico In Cucina
Загружено: 2020-12-27
Просмотров: 60407
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA DI POLLO CON PROSCIUTTO, PROVOLONE E SALVIA. Questa classica specialità romana è diventata un piatto popolare in Italia e in molte parti del mondo.
Originariamente a base di vitello, può essere preparato anche con pollo o carne di maiale.
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Porzioni: 4 persone
800 g (8 fettine)
di petto di pollo
30 g olio d'oliva
25-30 g di farina
30 g di burro
un mazzeto di Salvia fresca
8 fette di prosciutto crudo
120 ml di brodo di pollo
Sale e pepe a piacere
una pizzicata di prezzemolo
60 ml di vino bianco
(facoltativo)
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