Les croquettes aux crevettes grises, une tuerie belge !
Автор: docrea
Загружено: 2025-11-06
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Coucou les chouchous ❤️,
La voici la recette que vous attendez. Les explications sont un peu longues mais c’est hyper simple à préparer. Voici la liste des ingrédients et la suite se trouve sur la vidéo bien entendu.
+/- en fonction de la quantité que vous souhaitez mettre dans vos croquettes : 1kg à 1k500 de crevettes non décortiquées
1/2 oignon
1/2 carotte
30 gros de céleri blanc
1 bouquet garni
5 cl de vin blanc
25cl de bouillon de veau
50 cl de lait 85grs de beurre ( 20 pour le fumet et 65 grs pour la farce ou béchamel)
120grs de farine 4,5 gr de gélatine
2 jaunes d’œuf
5 cl de crème entière
2 case jus de citron
Du sel du poivre de la muscade et du poivre de Cayenne si vous aimez
100 grs de gruyère râpé
Les crevettes décortiquées
4 blancs d’œuf 2 cas d’huile pour badigeonner le plat chapelure farine fluide persil ( ces ingrédients servent à tremper vos croquettes)
Attention : battez bien les blancs d’œufs jusqu’à ce que vous ne voyez plus de filaments blancs.
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