Der Kracher 🍞 - das geniale KÖRNERBROT MIT ERDNÜSSEN | Thermomix® TM6 | mix-it-easy by Steffi®

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Hallo Ihr Lieben.

Herzlich Willkommen bei mix-it-easy by Steffi®.

Durch die Empfehlung einer ehemaligen TM Kollegin wurde ich auf dieses Rezept aufmerksam.
Das Foto der Brötchen - denn eigentlich ist es ein Brötchenrezept - hat mich total angesprochen, die sehen nämlich verboten lecker aus. Ich wollte daraus ein Brot backen und hab es einfach mal ausgetestet. Die von mir gewählte Backform - der kleine Zaubermeister von Pampered Chef (auch Lily genannt) - war ein wenig zu klein für diese Teigmenge, aber das tut dem Geschmack des Brotes nicht weh, denn es duftet herrlich und schmeckt sensationell saftig. Zum ersten Mal habe ich ein Brot mit einem sog. Kochstück gebacken ... und Erdnüssen ... das war auch eine Premiere bei mir.

Folgende Zutaten benötigt Ihr für dieses Brot bzw. für die Brötchen:

Für das Kochstück:
100 g Roggenkörner
350 g Wasser
30 g Leinsamen
50 g Haferflocken
50 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen

Für den Hauptteig:
220 g kaltes Wasser, kalt
20 g frische Hefe
450 g Weizenmehl Type 550 oder 700
15 g kalte Butter
2 TL Salz
Öl zum Einfetten
Sonnenblumenkerne oder Körner nach Wahl zum Bestreuen

Zubereitung bitte dem Video entnehmen!

Viel Freude beim Nachkochen und Genießen.

LG Eure mix-it-easy® STEFFI ♥

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