Ravioli de verdes e ricota, manteiga e sálvia

Na #NossaCozinha tentamos fazer receitas simples e rápidas e que descomplicam a vida. Maaasss, de tempos em tempos, aparecem umas receitas mais complexas, com mais preparo e cheias de detalhes.

Hoje temos uma aula de massa recheada! O ravioli da nossa família que é delicioso e um
sucesso. 

Ingredientes para massa fresca

100g Gema de ovo (5 gemas)
2 ovos
1 colher de chá de sal
1 colher de água
250g Farinha de trigo
100g Semolina

Ingredientes para recheio

1 cebola branca grande picada
½ xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de Azeite de oliva
Sal
Sálvia (7 folhas sem o talo grosso)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 ricotas frescas (300g)
500g Verdes variados (Espinafre, alho-poró, couve, etc)
Noz moscada
½ xícara de Nozes torradas (opicional)
Pimenta do reino

Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção e Fotografia, cozinheiro nas horas vagas: Jason Lowe
Marketing, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Assistente de câmera e som: Barbara Hauret
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Jessyca Tommasi