Schnelles 10 Minuten Abendessen mit Käse, Auberginen und Eiern – einfach köstlich❗
Автор: AuberginenWelt
Загружено: 2025-12-06
Просмотров: 22
Heute zeige ich dir ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept: knusprig panierte Auberginen mit frischem Bulgur-Gemüse-Salat. Perfekt als gesundes Abendessen, leichtes Mittagessen oder als warm-kalter Party-Teller. Ohne Fleisch, günstig und mit Zutaten, die du überall bekommst! ✨
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🥗 Zutaten für das Rezept
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🥒 Für den Bulgur-Salat:
• 240 ml Wasser
• 1/3 TL Salz
• 120 g Bulgur
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 80–100 g Adyghe-Käse (oder anderer weicher Käse)
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Weinessig
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl (zum Abrunden des Salats)
• Salz nach Geschmack
🍆 Für die knusprige Aubergine:
• 1 Aubergine
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 75–80 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1 EL Milch
• 110 g Semmelbrösel
• 1/2 TL Paprika
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
• 30 g Hartkäse (gerieben)
• 2 EL Pflanzenöl zum Braten
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⏱️ Kapitel / Timecodes
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0:00 – Intro & Zutaten
0:23 – Aubergine in Scheiben schneiden, würzen
0:55 – Bulgur kochen
1:33 – Tomaten & Gurke schneiden
3:18 – Käse & Kräuter vorbereiten
4:43 – Dressing für den Bulgur-Salat
5:16 – Panade für die Aubergine
7:19 – Auberginenscheiben panieren & braten
9:21 – Bulgur-Salat mischen & abschmecken
10:20 – Anrichten der Aubergine mit Salat
11:16 – Guten Appetit! 😋
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