vlog あたたかな明日のために。21時からコトコト始めるスープストック。ぽかぽか続く、朝のやさしいスープを3つ｜ひとり時間「私と夜」
Автор: ひとり時間
Загружено: 2025-11-28
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ーレシピー
〈体を労るとろみスープ〉 3食分
（材料）
・えのき：1/3袋
・乾燥わかめ：2つまみ
・生姜：10g
＊水：3カップ
＊鶏がらスープの素：大さじ1
＊料理酒：大さじ1
＊味醂：大さじ1
＊醤油：大さじ1
＊胡麻油：ひと回し
◾︎片栗粉：大さじ1
◾︎水：大さじ1
（手順）
①えのきは石づきを切り落とし、さらに半分に切る。
生姜は粗めのみじん切りにする
②鍋にえのき、生姜、わかめ、＊を入れて火にかける
③沸騰したら弱火にして10分にる
④◾︎を合わせて水溶き片栗粉を作る
⑤ダマにならないようにかき混ぜながら鍋に少量ずつ加えてとろみをつける
〈元気が出るミネストローネ〉 6食分
（材料）
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1個
・キャベツ：1/4玉
・ベーコン：4枚
・大豆の水煮：100g
・炒め油：適量
＊トマト缶：400g
＊コンソメ：小さじ2
＊塩：小さじ1
＊水：500ml
＊ローリエ：1枚
（手順）
①にんじんと玉ねぎは1cm角に、キャベツは2cm角のざく切りに、ベーコンは1cmの幅に切る
②鍋に油を温めて①と大豆を炒める
③野菜の表面が透き通ってきたら＊を加える。
沸騰したら弱火にして10分煮込んで完成
〈腹ペコの日のクラムチャウダー〉 4食分
（材料）
・シーフードミックス：100g
・玉ねぎ：小1個
・にんじん：1/2本
・ほうれん草：1/3袋
・小麦粉：大さじ2
・バター：8g
＊無調整豆乳：400ml
＊コンソメ：大さじ1
＊ローリエ：1枚
◾︎水：1カップ
◾︎塩：6g
（手順）
①シーフードミックスは◾︎を合わせた塩水で解凍する。
中まで柔らかくなったら水洗いし、キッチンペーパーで水気をとっておく
②玉ねぎとにんじん は1cm角に、ほうれん草は2cmの幅に切る
③鍋にバターを溶かして玉ねぎとにんじんを炒める
表面が透き通ってきたらほうれん草も加えて炒める（焦がさないように火加減は弱めの中火くらい）
④ほうれん草がしんなりし始めたら小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒める
⑤＊とシーフードミックスを加えて沸騰させないように混ぜながら煮込み、とろみがついたら完成
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