Petits Gâteaux renversés Ananas et noix de coco

Faciles à réaliser et aux saveurs exotiques, ces petits gâteaux sont parfaits pour le goûter. J'ai détourné la recette d'origine qui est prévue pour un gâteau de 20cm, pour en faire une version façon muffins.( ci dessous, je vous mets les quantités pour les 2 versions).
Vous aurez besoin d'un moule à 6 alvéoles de 250ml chacune et faisant 9,5cm de diamètre(dimension d'une tranche d'ananas au fond du moule, c'est à dire 7cm) ou de moules à muffins plus petits si vous n'avez pas. Dans ce cas, vous aurez plus de muffins à l'arrivée et il faudra découper les tranches d'ananas à la bonne taille. Le visuel sera juste différent et le temps de cuisson devra être un peu réduit. Pour le grand gâteau, j'indique le temps de cuisson dans la vidéo.

Ingrédients pour le caramel
. 100g de sucre semoule (125g pour un gâteau de 20cm)
. 50g de beurre coupé en petits dés (60g pour un moule de 20cm)

Ingrédients pour 6 petits gâteaux
. 150g de beurre mou
. 125g de sucre roux ou cassonnade blonde
. 175g de farine à pâtisserie
. 8g de levure chimique
. 85g de noix de coco râpée
. 65ml de lait de coco
. 6 tranches d'ananas en conserve ou frais (7 pour un gâteau de 20cm)
. 6 cerises au marasquin (7 pour un gâteau de 20cm)
. Papier cuisson pour mettre au fond des moules (facultatif)
. un peu de beurre pour graisser les moules



J'espère que cette recette vous plaira. N'hésitez pas à la liker et à vous abonner à ma chaîne, c'est gratuit. A bientôt pour une nouvelle recette!

Musique utilisée pour la vidéo

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Sakura Hz - Chill
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