Cosecha de BONIATOS en Uruguay

Hoy te muestro un poquito de como cosechamos los boniatos de este año. 🌱🚜 Primero, el tractor pasa cortando las guías y abriendo la tierra. Después, los sacamos de a uno, los ponemos en cajones y los cargamos a la zorra para llevarlos al galpón. Es un trabajo que lleva su esfuerzo y tiempo, pero también es lindo ver todo el proceso y saber que la tierra nos da su recompensa. 💚

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🌿 ¿Por qué es bueno comer boniato?

✔ Da energía y llena bien – Es dulce, rico y te deja satisfecho sin sentirte pesado.
✔ Ayuda al estómago– Tiene fibra, así que hace bien para la digestión.
✔ Bueno para la piel y la vista – Tiene vitamina A, que hace bien por dentro y por fuera.
✔ Súper versátil – Se puede hacer dulce o salado, al horno, en puré, en sopas… ¡como más te guste!



🍠 Tres formas bien fáciles de comer boniato

1️⃣ Boniato al Horno con Miel y Canela

Necesitás:
2 boniatos
Un chorrito de miel
Un poquito de canela

Cómo hacerlo:
1. Cortá los boniatos en rodajas.
2. Ponelos en una bandeja con un poco de aceite.
3. Hornealos a fuego medio hasta que estén blanditos y dorados.
4. Sacalos y agregales miel y canela por arriba. ¡Listo!


2️⃣ Puré de Boniato Cremoso

Necesitás:
1 boniato grande
Un pedacito de manteca o un chorrito de aceite
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacerlo:
1. Herví el boniato hasta que esté bien tierno.
2. Pisalo con un tenedor o lo que tengas a mano.
3. Agregale la manteca o el aceite y mezclá bien.
4. Ponéle sal y pimienta… ¡y a comer!


3️⃣ Chips Crocantes de Boniato

Necesitás:
1 boniato
Un chorrito de aceite
Sal y orégano (o lo que te guste)

Cómo hacerlo:
1. Cortá el boniato en rodajitas bien finas.
2. Mezclalo con el aceite y las especias.
3. Ponelo al horno hasta que esté crocante.


¡Espero que te guste! ¿Cuál probás primero? 😊


Si quieres conocer más sobre la cosecha de boniatos y las historias que guardo de mis abuelos en el campo, te lo cuento con más detalle en el blog.
Te dejo el enlace por aquí⬇️
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