Smaki Polski-7.04.2024-Gęsie żołądki w sosie chrzanowym z puree ziemniaczanym-odc.1 Golub-Dobrzyń

Pierwszy odcinek pierwszej serii Smaków Polski odkrył historię Zamku Krzyżackiego w Golubiu-Dobrzyniu. Dowiedzieliśmy się kto na nim bywał, co jadali rycerze oraz jaką rolę Zamek pełni dziś, jakie atrakcje skrywa dla turystów. A opowiedział nam o tym sam prezes i kasztelan Zamku Golubskiego Stefan Borkowicz.

Kucharz Jakub Wolski przygotował jedną z ulubionych potraw ówczesnych rycerzy-gęsie żołądki w sosie chrzanowym z puree ziemniaczanym.

Przepis na 2 porcje:
Gęsie żołądki – 6 szt
Bulion warzywny – 1,5 l
Liść laurowy
Ziele angielskie
Czosnek granulowany
Pietruszka zielona
Sos chrzanowy – składniki:
Masło – 50 g
Mąka – 2 łyżki
Bulion z żołądków – 250 ml
Cebula – ½ szt
Czosnek – 2 ząbki
Śmietana 30% - 50 ml
Chrzan – 2,3 łyżki
Puree ziemniaczane – składniki:
Ziemniaki – 0,5 kg
Mleko – 250 ml
Masło – 80 g
Woda – 150 ml

Sposób przygotowania:
Żołądki oczyszczamy z błon, wkładamy do garnka i zalewamy bulionem warzywnym.
Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy ,łyżeczkę czosnku granulowanego i pietruszkę zieloną.
Gotujemy na małym ogniu dla uzyskania miękkości.

Sos chrzanowy:
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek, podsmażamy do uzyskania koloru. Do masła cebuli i czosnku dodajemy mąkę i robimy delikatną zasmażkę.
Następnie podlewamy ją bulionem z gęsich żołądków, dodajemy chrzan i śmietankę, a następnie doprowadzamy do wrzenia.

Puree ziemniaczane:
Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Dodajemy pokrojone masło i śmietanę , wszystko dokładnie ubijamy do uzyskania gładkiej
konsystencji pure.

SMACZNEGO ! :-)


Komentarze i opinie publicystów.
🔔http://bit.ly/Subskrybuj_TV_Republika - subskrybuj nasz kanał i oglądaj codziennie wiadomości z Polski i ze Świata oraz wszystkie nasze programy!
Jeśli podoba się Państwu video, prośba o udostępnienie go swoim znajomym oraz polubienie przez kliknięcie kciuka 👍 pod video.
Dziękujemy za Państwa wsparcie.

📍Zapraszamy do subskrypcji Gazety Polskiej, Gazety Polskiej Codziennie oraz Nowego Państwa dostępnej na https://prenumerata.swsmedia.pl.
Wspieraj media Strefy Wolnego Słowa.

📺https://bit.ly/INFORMACJE_Z_UKRAINY - Aktualne informacje z Ukrainy!
📺https://bit.ly/Gry_Tajnych_Sluzb - "Gra Tajnych służb" - obejrzyj wszystkie odcinki serialu.
📺https://bit.ly/Salonik_Polityczny_Zie... - obejrzyj wszystkie odcinki programu "Salonik Polityczny Rafała Ziemkiewicza".
📺https://bit.ly/Polska_na_Dzien_Dobry - obejrzyj wszystkie odcinki programu "Polska na dzień dobry".


🚩 Facebook:   / republikatv  
🚩 Twitter:   / republikatv  
🚩 Instagram:   / republikatv  
🚩 TikTok:   / telewizjarepublika  

Jesteśmy dla Ciebie na: https://tvrepublika.pl/
Widziałeś coś ciekawego – pisz: [email protected]

#TelewizjaRepublika #Republika #tvp #media