Masterchef te Yapılan 👨‍🍳 Gerçek Tirit Nasıl Yapılır? | Yöresel Lezzetlerin En Nefisi!

Masterchef te Yapılan 👨‍🍳 Gerçek Tirit Nasıl Yapılır? | Yöresel Lezzetlerin En Nefisi!

Bugün sizlerle Anadolu mutfağının en köklü yemeklerinden biri olan yöresel tirit tarifini paylaşıyorum 🥰
Lokum gibi pişmiş et, kızarmış ekmeklerin üzerine dökülen mis gibi et suyu ve tereyağıyla birleşiyor — sonuç, sofraların efsanesi!
Bu tarifi mutlaka deneyin, evde yapılan haliyle bile tam bir restoran lezzeti.

Malzemeler:
1 kilo kuzu gerdan
300 gr daha kuşbaşı
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı zerdeçal (safran varsa daha iyi olur)

Pide için pidenin tarifi var sayfamda

Tırnak pide
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı maya
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı yumşak tereyağ

Bulamaç için
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Etleri mühürlüyoruz düdüklü tencereye alıp baharatları ekleyip 1 saat pişiriyoruz çıkarıp tepsiye koyup biraz fırında kızartıyoruz didikliyoruz.Pidelerin hamurunu yoğurup yumuşak bir hamur yapıyoruz 20 dakika dinlendiriyoruz 4 beze yapıyoruz bezeleri 20 dakika dinlendiriyoruz yoğurt un yumurta karıştırıp bulamaç yapıp pidelerin üzerine sürüp tırnak ile şekil verip 250 derecede ıstılmış fırın veya tandırda kısa süre pişiriyoruz Pideleri doğrayıp yağlayıp fırında kurutuyoruz.Et suyu sıcak olmalı pideleri içine atıp cıkarıyoruz sıcak tabağa alıyoruz didiklediğimiz etlerden üzerine koyuyoruz köz biber domates servis yapıyoruz yoğurt ve üzerine yereyağı yakıyoruz her yöre farklı yapıyor bizde damak tadımıza göre biraz değiştirdik çok güzel oldu deneyenlere şimdiden afiyet olsun

Kanalıma abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın ❤️
Afiyet olsun!

#tirit #yöreselyemekler #anadolumutfağı #etliyemekler #tiritnasılyapılır #gelenekselmutfak #tirittarifi #yöreseltarifler #etliyemektarifi #kışyemekleri #Türkmutfağı #nefistarifler #evyemekleri #mastercheftarifleri #soframızdan