Как вести складской учет в ресторане?
Автор: Open Service - автоматизация ресторанов на iiko
Загружено: 2016-10-10
Просмотров: 11371
Леонид Комиссаров, совладелец ряда петербургских ресторанов, провел вебинар по организации и анализу складского учета. Запись адресована не только ответственным за складское хозяйство сотрудникам, но и владельцам ресторанного бизнеса. Основные темы вебинара:
Что такое складской учет? Для чего он нужен? Какие цели преследует?
Как контролировать своего калькулятора? И нужен ли в ресторане калькулятор?
В чем особенности методов учета ССС и FIFO?
Как организован процесс учета? Какие ошибки совершают сотрудники при оформлении накладных, фасовке, списании блюд и пр.?
Как правильно разобрать инвентаризацию?
Как эффективно проанализировать полученный результат?
Наш сайт: https://open-s.info/
Мы в Вконтакте: https://vk.com/openserviceit
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
