КАПУСТА З ПШОНОМ ХУТІРСЬКА Перевірений Роками Рецепт | Подільська Кухня | Влог Олени Щербацької

Це і не засипана капуста, і не куліш, і не кандьор. Як стверджує Олена Щербацька з Вінницьких хуторів - це просто КАПУСТА З ПШОНОМ! У цьому відео немає покрокового процесу приготування. Є готова страва і розповідь про рецепт. Фактично влог. Або гастрономічний радіовипуск. Я міг цього не робити, але вирішив, що правильно буде хоча б так зафіксувати цікаву страву, яку потім ми з гсоподинями куштували на обід. Вона вартує уваги!
Нижче опис від пані Олени.

СКЛАДНИКИ:
1 кг.кислої капусти
Стакан пшона
5 картоплин
1 цибулина
1 морквина
5 ст.л. олії
Сіль
Перець
0.3 кг.сала
1 -2 цибулини

Як готувати? До 1 кг. квашеної капусти
(якщо дуже кисла, промити) додати 2 л. води. Проварити 30 хв.
Неповну склянку(250 гр.) пшона залити 0,5 л. кип'ятка, залишити на пів години.
Відварити в окремому посуді 5 середніх почищених картоплин (вода має покрити картоплю, порізану на шматочки).Потім зробити рідке пюре.
Злити воду з пшона, перетерти його в макітрі (перебити блендером) до маслоподібного стану. Додати в цю суміш 2 стакани кип'яченої води, розмішати та вилити в капусту. Ретельно перемішувати хвилин 20. Потім додати картопляне пюре та засмажку із 1 цибулини та 1 морквини.

Проварити 5 хвилин. Посолити та поперчити за смаком. Якщо загусте,то додати ще води .

Для подачі підсмажити сало (краще підчеревину) з цибулею. Насипати капусту, полити шкварками та смакувати.

#капуста #пшоно #картопля

💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: https://www.youtube.com/channel/UCkls...