Китайские секреты приготовления ВЕЛИКОЛЕПНОГО блюда «Чау Мейн» с говядиной — мама и сын, професси...

Как мы и говорим в видео, это китайская версия этого блюда на вынос. Если вы хотите увидеть более традиционную версию говяжьего чоу-мейна, пожалуйста, оставьте комментарий ниже. Также у нас был комментарий, в котором говорилось, что чоу-мейн — это американо-китайское блюдо, а не настоящее. Что ж, вы в чём-то правы, название «чоу-мейн» происходит от чаоминь, кантонского слова, обозначающего жареную лапшу, которая, хотя и не стала известна как чоу-мейн в западном обществе, однако чаоминь или чаомянь на китайском, готовятся в Китае уже 2250 лет и не были изобретены в США в 1800 году... Это был чоп-суэй, когда в конце вечера всё бросали в сковороду и подавали, как единственное, что осталось.

Ингредиенты
Говядина
300-350 г говяжьей вырезки
1/6 ч. л. соли
1/6 ч. л. глутамата натрия https://www.chinandchoo.com/product-p...
2 ч. л. светлого соевого соуса https://www.chinandchoo.com/product-p...
1 ч. л. темного соевого соуса https://www.chinandchoo.com/product-p...
1/2 ч. л. чесночного порошка https://www.chinandchoo.com/product-p...
1 ч. л. с горкой картофельного крахмала https://www.chinandchoo.com/product-p...
1 ½ ч. л. растительного масла

Остальное
1 порция лапши Lucky Boat №1 https://www.chinandchoo.com/product-p...
2 нарезанных стебля зеленого лука
1/2 нарезанной луковицы
1 хорошая горсть ростков фасоли
1/3 ч. л. соли
1/3 ч. л. глутамата натрия https://www.chinandchoo.com/product-p...
2 ч. л. светлого соевого соуса https://www.chinandchoo.com/product-p...
3 ч. л. темного соевого соуса https://www.chinandchoo.com/product-p...
3 ч. л. растительного масла

Наш интернет-магазин, где мы продаем наши книги и ингредиенты: https://www.ziangs.com

Написанный рецепт можно найти в хранилище рецептов www.chinandchooscookeryschool.com

Купить нашу первую кулинарную книгу можно здесь: https://www.chinandchoo.com/product-p...

Купить вторую кулинарную книгу можно здесь: https://www.chinandchoo.com/product-p...

Вок, который я использую в видео: https://amzn.to/3YkiCOk

00:00 Введение
00:26 Разделка говядины
04:54 Где взять наши кулинарные книги
05:34 Подготовка овощей
09:50 Приготовление в воке