PANQUECAS | Silvana Oliveira

Oi, genteeee!
No vídeo de hoje vamos preparar panquecas deliciosas de carne moída!

Bora lá!

👉🏾 RECHEIO DE CARNE MOÍDA
1kg de patinho moído
Pimenta-do-reino com cominho
Páprica defumada
Alho
Cebola
Louro
Chimichurri
Molho de tomate
Sal
Pimentões
Tomate
Cheiro verde

Tempero a carne com todos os temperos descritos acima e reservo por alguns minutinhos. Numa panela eu refogo uma cebola inteira ralada até ficar bem dourada. Misturo a carne e refogo bem tudo junto.
Com um processador, eu bato os pimentões com o tomate até virar uma pastinha e adiciono na panela com a carne refogando junto com molho de tomate pra ficar bem vermelhinho e saboroso. Neste caso, eu optei por colocar mais uma colher de extrato de tomate porque eu queria mais vermelhinho. Finalizo com cheiro verde.



👉🏾 MASSA DA PANQUECA
2 copos de leite (200ml cada copo)
2 copos de farinha de trigo (200ml cada copo)
2 ovos
2 colheres de manteiga
1 pitada de sal

Misturo todos os ingredientes no liquidificador. Deito bater bastante pra ficar bem misturadinho e não formar pelotas de trigo.
Coloco um fio de azeite na frigideira e uso duas conchas pequenas como medidor de massa.
Com a panela no fogo, vou espalhando a massa por toda frigideira formando um circulo completo e quando começa a soltar nas beiradas, viro para cozinhar do outro lado.
É um processo rápido e precisa de cuidado pra não queimar.



Feito todas as massinhas, é só colocar uma camada de recheio, enrolar e levar ao refratário. Por cima, adiciono mais molho de tomate e queijo muçarela. Levo para gratinar por 10 minutinhos e está pronto!



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Produção: Bruna Aguilera e Mário Jorge