厨师长教你：“手打鱼丸火锅”的做法，快过年了做一顿好吃的犒劳家人，大家学习起来！
Автор: 美食作家王刚
Загружено: 2020-01-17
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大家好，今天和大家分享一道用漆二娃抓来的草鱼做的“鱼丸火锅”。做鱼丸一定不能偷懒，在鱼泥配好之后需要不停搅拌手打至上劲，少则7，8分钟，多则10几分钟，需要将鱼泥手打至至少粘手十秒钟不掉。这样打出来的鱼丸中充满了空气，使其密度降低，所以可以成功的漂浮在水上，如果做出来的鱼丸不能浮在水面上则说明还需要继续搅拌。按照此法就一定可以做出味美汤鲜的鱼丸火锅，不仅仅吃鱼丸，还可以喝汤涮菜，非常适合过年聚会，希望大家喜欢本期视频，感恩！
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刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（内附刀口辣椒制作方法）
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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