Скачать
Psicologia sociale del cibo: le tradizioni culinarie del passato come elemento dell'identità sociale
Автор: Igor Vitale
Загружено: 2025-09-03
Просмотров: 89
Описание:
In questa lezione, lo psicologo Igor Vitale esplora il concetto di cibo locale non solo attraverso ingredienti e ricette, ma anche da una prospettiva storica, sociale e psicologica. Dalle umili e non standardizzate tradizioni del passato all'attuale sistema di marchi di qualità protetti, il cibo locale emerge come cultura ed economia, plasmando l'identità collettiva. Attingendo a dati europei e ricerche nelle scienze sociali e cognitive, la conferenza evidenzia come le indicazioni geografiche influenzino le scelte dei consumatori e supportino lo sviluppo delle comunità locali.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
