줄 서서 먹는 팥죽 만들기! 동지팥죽 맛있게 끓이는 법

오늘은, 다가오는 동지와
겨울 내내 먹기 좋은
팥죽 끓이는 법입니다.😎

제주도 민속오일장에 가면
줄 서서 먹는 팥죽집이 있는데
그때 먹은 맛이랑 똑같은 레시피예요.😉

생각보다 간단한 레시피라
선물하기도 좋고
겨울 보양식이나 다이어트식으로 좋으니까
간식이나 식사 대용으로 드셔보세요~💛

✅️ 팥죽 재료 ✅️ 약 6~7인분 기준
*1스푼(크게 한 스푼) = 15ml

국산 팥 500g
찹쌀 1공기(쌀밥도 가능)
새알 약 30알
소금 2스푼
설탕 4스푼
물 2.5L

✅️ 팥죽 레시피 ✅️
*팥은 미리 3~4시간 전에 불려둡니다.

1. 팥은 떫은맛을 제거하기 위해
끓는 물에 잠시 끓여주세요.
물이 끓어오르면 물을 비우고
체에 밭쳐 찬물에 헹궈줍니다.

2. 압력솥에 물 1L와 팥을 넣어 강중불로 익혀줍니다.
압력솥 추가 돌아가면 10분 더 끓인 뒤 불을 꺼주세요.
*냄비로 끓일 경우 팥을 물에 30분 이상 끓여주세요.
팥이 익었는지 확인 후 다음 단계로 진행합니다.

3. 익힌 팥은 체에 밭쳐 껍질을 분리해 주세요.
*껍질까지 드시는 분들은 믹서기에 갈아주세요.

4. 냄비에 물 2.5L와 밥, 새알을 넣고 끓여줍니다.
새알이 익어서 동동 뜨면
팥물과 소금, 설탕을 넣어
저어가며 10분 더 끓이면 완성!

맛있게 드세요~😊

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