묵직~촉촉한 ꈍ .̮ ꈍ✿ 카라멜 파운드케이크 만들기 / Caramel Pound Cake 까꿍베이킹 까꿍baking
Автор: Yoon
Загружено: 2020-02-24
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안녕하세요~!
까꿍입니다ㅎㅎ
오늘은 카라멜 파운드 케이크를 만들어 봤습니다!
일반 버터크림법으로 만드는 파운드케이크가 아니라서 맛이 어떨까 궁금했는데요, 묵직하면서도 촉촉한게 입안에서 녹는 매력있는 케이크입니다!
재료 18cm 파운드틀 1개분
*카라멜 소스
생크림 80g, 설탕80g
*파운드 케이크
달걀 90g, 설탕a 110g, 박력분 55g, 아몬드 파우더 44g, 베이킹파우더 2g,
카라멜 소스 55g, 버터 55g, 흰자 66g, 설탕b 22g
(월간 파티시에 참고)
만드는 방법
1. 냄비에 설탕을 넣고 불을 올려서 카라멜화 시켜준다.
2. 원하는 색이 나면 불을 끄고 데워놨던 생크림을 부어 나무 주걱으로 골고루 저어준다.
3. 깨끗한볼에 계란을 풀어준다.
4. 설탕을 넣고 섞어준다.
5. 같이 체 쳐둔 가루류를 넣고 섞어준다.
6. 버터+카라멜소스 중탕한걸 넣고 섞어준다.
7. 흰자에 설탕을 2번 나눠 넣어서 단단한 머랭을 만든다.
8. 카라멜반죽에 2번 나눠 넣어서 섞어준다.
9. 준비해 둔 틀에 넣고 175도 35분~ 구워준다.
10. 20분 정도 굽다가 꺼내서 유지를 바를 칼로 가운데를 그어준다.
11. 다시 오븐에 넣어 굽는다.
12. 나오자마자 틀에서 빼서 유산지를 떼준다.
식혀서 먹으면 맛이 배가 되는 케이크니까 꼭! 식혀서 드셔보세요!
마들렌 같기도 하면서 살짝 쫀득하고 카라멜향도 솔솔 올라오는게 정말 맛있어요! (*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
그럼 오늘도 맛있게 드세요!!
영상프로그램: Movavi https://www.movavi.com/kr/

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