EP.448-무청멸치조림) 게장보다 무청조림! 이만한 밥도둑이 또 없어요~ 구수한 맛으로 밥 한 공기 뚝딱!

#무청 #멸치 #이종임스타일

💗오늘은 제가 정말 좋아하는 반찬을 소개합니다💗
작년에 동치미 담그며 따로 말려두었던 무청으로🌿
🍚밥 한 공기 뚝딱! 할 수 있게 해주는 밑반찬인데요
구수~한 맛이 일품이거든요
무청도 좋고🥗
🌟시래기, 신 김치, 얼갈이 어느 것을 사용해도 좋아요
오늘 저녁엔 무청멸치조림 곁들여🍽
맛있게 저녁식사하세요


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👩‍🍳 재료 및 분량
무청 우거지(불린 시래기) 300g,
국물용 멸치 30g,
된장 1½큰술, 들기름 1큰술,
대파 10cm 1토막, 다진 마늘 1큰술,
고춧가루 1큰술, 물 3컵


👩‍🍳 만드는 방법
1. 무청 우거지는 잘 씻어 먹기 좋게 썬다
2. 멸치는 대가리와 내장을 제거하고 반을 갈라 마른 팬에서 살짝 볶아 준비한다
3. 무청에 멸치, 된장, 고춧가루, 마늘, 송송 썬 대파, 들기름을 넣고 양념한다
4. 물을 붓고 센 불로 한소끔 끓이고 중불로 줄여 20~25분 더 끓인다

※ 무청 우거지는 시래기, 신 김치, 삶은 무청, 열무, 얼갈이로 대체 가능